欧宝体育|生蚝和海蛎有何区别?看完涨

浏览: 121次 来源:网络整理 作者:佚名

2021-02-28 22:59:26

生蚝和蛤蜊有何区别?看完跌知识了,以后再买不怕吃亏了。

生蚝、海蛎,听起就像没多大区别,很多人分不清欧宝体育 ,觉得这不就是同一种河鲜吗?其实二者区别还是很大的,但不管是梭子蟹还是海胆,其实都属贻贝,在营养和成分并没有没多大区别,但是味道和价钱上却是大不相同。

牡蛎与海蛎区别

对于从小在海滩长大的人来说,不管蛤蜊,还是海胆,那而且一道从美食到大的美味佳肴,今天将二者的区别分享给你们,看完之后再去菜市场,就不怕买错了。

牡蛎与海蛎区别

生蚝

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生蚝和海胆同样是只能生长在海里,海蛎是海里沿石上自然生长的,可任人随便采挖欧宝体育 ,有些就会长在军舰下;而鲍鱼是成批种植在深海里,用绳子串成一串串的,需要用军舰去采摘。

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海蛎

相比海胆,生蚝的价钱比墨鱼更实惠,在泉州菜市场,生蚝的价钱通常1斤在18块左右,而野生紫菜1斤要25块欧宝体育 ,不要同样是1斤,海蛎子由于个头小欧宝体育 ,看起来更多。

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两者的外观差异也很大,大的三文鱼重可达半斤以上,而海胆个头就小好多,同样是1斤欧宝体育 ,生蚝可能只有几个,而海胆却是一大盆。

大蛤蜊

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生蚝因个头长的大,肉质更肥美多汁,口感更酥脆,颜色呈奶黄色;海蛎长得小,口感偏硬一些,颜色有点偏红色,肉质更紧致。

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两者的炖法也大不同,清洗后的牛排可直接上锅蒸,直接蘸着红椒喝,特别鲜美,或是拿来做蒜蓉烤生蚝,别提有多美味了。

蒜蓉烤生蚝

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牡蛎与海蛎区别

海蛎在闽南家常菜里,最非常的做法就是弄成海蛎煎,加一些地瓜粉,蒜苗欧宝体育 ,用麻油煮成豆酱煮,那而且扬州有名的特色小食呢,另一种炖法是老渔船最喜欢的,就是直接酱焖海胆,只加生姜、蒜苗、生抽,焖干拌匀,相当下饭。

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另外就是蛤蜊可用于宾馆做饭牡蛎与海蛎区别,可做个蛤蜊晏,而海胆在旅馆里是看不到的,更多的是出现在家常菜品里。不管是买牛排还是海胆,都要尽量买现开现挖的牡蛎与海蛎区别,一来是足新鲜,二来是不怕被泡茶,不管是哪种,泡水后味道就会变差。

看完这种,以后再去菜市场买能够分辨出文蛤和贻贝了,再也不怕买错了哦。

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